三亚中瑞承办第46届世界技能大赛海南省选拔赛两大赛项

  7月15日至16日,第46届世界技能大赛海南省选拔赛酒店接待和餐饮服务项目在三亚中瑞酒店管理职业学院赛区顺利进行,大赛由海南省人力资源和社会保障厅主办,海南省人力资源开发局、三亚中瑞酒店管理职业学院承办,共有来自4所职业院校的8位选手参加此次比赛,其中四位来自三亚中瑞酒店管理职业学院。世界技能大赛酒店接待项目中国技术指导专家组组长、世界技能大赛酒店接待项目全国选拔赛裁判长、国际裁判叶丹茗担任本次比赛裁判长。

  

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  世界技能大赛由世界技能组织举办,每两年举行一届,是当今世界地位最高、规模最大、影响力最大的职业技能赛事,被誉为“世界技能奥林匹克”,代表了职业技能发展的世界先进水平。2010年,我国加入世界技能组织,成为第53个成员国,截至目前,已参加过五届世界技能大赛。2019年8月,第45届世界技能大赛在俄罗斯喀山举行,中国代表团共获16枚金牌、14枚银牌,荣登金牌榜、奖牌榜、团体总分第一。2021年第46届世界技能大赛将在中国上海举行,主题口号为“一技之长,能动天下(Master skills, Change the world)”,这一主题口号寓意着:技能是推动人类文明发展的原动力,是全球共同的财富;掌握技能,改变世界、引领未来、造福人类。

  

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  在16日上午8点举行的开幕式上,省人力资源开发局职业技能鉴定处一级主任科员崔江,三亚市旅文局行业监督管理科科长梁其才、市人力资源和社会保障局一级调研员黎达明、裁判长叶丹茗以及学院党委书记贾有维为大赛致辞。同时参与开幕式的还有大赛全体裁判员、兄弟院校观摩嘉宾、各参赛团体及其领队、学院主要领导及中层干部、教职工代表、志愿者团队等。 贾有维致开幕辞并表示,近年来,在学习借鉴世界各国促进技能培训和开展技能竞赛经验的基础上,国务院积极推动国内职业技能竞赛活动的开展,高度重视技能型人才的培养,营造良好的学习技能人才、尊重技能人才、争当技能人才的社会氛围。希望每位参赛选手都能以良好的心理素质和精神面貌,赛出水平、赛出风格,取得好成绩。同时也希望全体工作人员认真负责、公平公正,营造良好温馨的竞赛环境,为把此次大赛办成高质量、有影响、有特色的赛事,打造成中瑞品牌而共同努力。

  

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  学院党委书记贾有维致开幕辞

  三亚市旅文局行业监督管理科科长梁其才在致辞中表示,三亚拥有丰富的海洋旅游资源、热带雨林旅游资源,独特的黎苗文化,以及全国最好的空气质量、生态环境,同时也是中国国际度假品牌酒店最集中、最齐全、最密集的城市,需要更多技能型人才去支持酒店业发展,在本次海南世界技能大赛的契机下,海南各兄弟院校可以交流学习、互通有无,不断拓宽思路,进行教学改革,提高人才培养质量,为三亚、海南培养更多高质量技术技能型、与世界接轨的酒店服务人员,为海南建设自由贸易港注入更多新鲜活力。

  市人力资源和社会保障局一级调研员黎达明在致辞中表示,中国现在拥有1.65亿技能劳动者,职业教育在校生2700万人。举办第46届世界技能大赛海南选拔赛,有利于引导三亚、海南乃至全社会崇尚工匠精神,营造尊重劳动、崇尚技能的社会氛围,另一方面将带动广大青年人形成注重技能工作、认同技能成才、投身技能报国的价值观。同时,对于职业院校教学将产生积极效应,将竞赛项目转化为教学资源,做到“以赛促教,以赛促学,以赛促改”,推动职业教育课程建设与改革的进程。

  裁判长叶丹茗在致辞中表示,要健全技能人才的培养、评价、使用以及激励机制,大力发展技工教育,大规模的开展职业技能培训,加大力度培养大批高素质的技术人才,在全社会弘扬工匠精神,激励广大青年技能成才,技能报国。希望海南省的赛事能有高水平的展示,能为国家队遴选出优秀的人才,通过赛事促进我们的学科专业建设,能让更多的人了解我们的新项目新专业和引领并带领行业的发展,激发催生更多专业人才的产生。她坚信,酒店行业必然会迎来春天,也会受到全社会的尊重和推崇。

  

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  裁判长叶丹茗在开幕式上致辞

  省人力资源开发局职业技能鉴定处一级主任科员崔江在致辞中表示,希望通过大赛,搭建起酒店业职业技能领域互学互鉴的交流展示平台,检视技能人才工作的成效成果,从而营造全社会尊重技能人才、重视技能人才工作的良好环境,整体推进我省服务业技能人才工作的可持续发展,同时也为我省职业院校打开生源通道,培养更多技能型人才,为海南省自贸区的建设提供更加优质的实践型、复合型人才。

  

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  省人力资源开发局职业技能鉴定处崔江在开幕式上致辞


酒店接待项目赛事回顾

  酒店接待项目是第45届世界技能大赛新增的5个项目之一,大赛以酒店前台接待岗位为载体,综合考察选手前台服务技能、职业形象、英语表达、人际沟通技巧、酒店管理软件操作等相关能力和素质。比赛内容涵盖预订与住店期间服务、登记入住与离店结账服务、投诉处理等模块,对选手的人际沟通、职业形象、应变能力有相当高的要求。

  

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 餐饮服务项目赛事回顾

  餐饮服务分为水果拼盘制作、鸡尾酒制作及服务、零点餐厅服务、咖啡制作及服务等四个小项。在鸡尾酒制作及服务部分,选手们针对不同顾客的需求提供了细致周到的服务及讲解,他们不仅要做到在规定时间内完成3杯不同种类鸡尾酒的调制,同时还要对调酒流程以及酒品配方进行说明介绍。在完成收档后,选手们会针对每一款鸡尾酒的特点与客人交流分享创意心得并积极听取客人的建议。从领位到送客的全程英文服务加深了比赛的难度,同时也是对选手们综合素质的全方位考察。

  

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裁判员们秉承公平、公正、公开的原则考核选手各实操环节

  

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  本次比赛裁判长叶丹茗教授表示:“很荣幸担任此次比赛的裁判,来到三亚中瑞我看到了海南省旅游人才教育的蓬勃发展,也看到了选手们良好的精神风貌,希望中国的选手们能在世界上为国家争光、取得荣誉”。她还表示,三亚中瑞的人才培养模式来自瑞士洛桑,参照的是国外先进酒店人才培养体系,而世界技能大赛的酒店接待项目恰恰来源于欧洲的赛项,参赛国家也大多来自欧美,因此,与国际标准接轨的三亚中瑞培养模式能更好地提高学生的技能水平。三亚作为国际化的旅游城市,经常会承接一些国际性的高端会议,因此三亚的人才培养更要朝着世界级的水平去努力进步,打造在全国乃至全世界具有三亚独特魅力的旅游文化名片。

  

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  此次比赛高标准对接世界技能大赛,竞赛方式、评分和计分方式等均采用世界技能大赛的竞赛规则。在这场大考中,比拼的不仅是选手们扎实的基础技能,更考验的是职业人应有的稳定心态。对三亚中瑞酒店管理职业学院而言,也是一次举办大型赛事“硬件实力”和“软件实力”上的大考,本次比赛将对学院进一步推动教育教学改革、提升专业办学影响力、打造三亚中瑞特色的人才培养模式具有重要的推动作用。

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