教学运营一体化,双元育人结成果

为进一步贯彻落实落实学院教学运营一体化工作,加强实操教师与教学酒店各部门之间的沟通,2020113日,酒店管理系与麓湖酒店召开了本学期第一次教学运营一体化沟通会。麓湖酒店管理层、学院酒店管理系何虹主任及各模块负责教师出席了本次会议。

在沟通会上,酒店前厅部、中餐厅及西餐厅三个实操模块教师就第一周的教学及运营情况进行了总结,对教学过程中发现的问题及下一步的改进措施进行了分享,并对酒店各部门在项目推进过程中的支持和帮助表示感谢;酒店各部门经理也对2020级学生第一周在各运营点的工作情况及表现进行了肯定。

酒店管理系主任助理何虹对酒店管理层在教学运营一体化工作上的理解和支持表示感谢,并提出在项目运行过程中,学院教师和酒店管理者都要关注自己的双重身份,学院教师既是模块实操教师也要辅助部门运营;酒店管理者既是酒店部门负责人也是学生的企业导师。教师应该结合岗位特点,在与酒店部门经理商议课程内容时,加强对细节的关注,并进一步改进课程内容。教学酒店各部门经理在项目运行过程中要善于发现可培养的学生,建立感情基础,培养学生能够真正成为部门经理的小助手从而更好地推进教学运营一体化工作。

海棠麓湖度假酒店运营总监雷红芝对本学期教学运营一体化工作的实施表示肯定,她提出学生对客人来说就是酒店的员工,所以要让学生参与到部门的整个运营过程中,利用好每天的班前会对学生进行培训和沟通。同时酒店管理层需要给到学生一定的专题培训,让学生真正爱上企业,选择企业,服务于企业。

在会议最后孙玲部长进行了总结,孙部长分享到教学运营一体化工作已持续推行了一年多的时间,项目目的是为帮助学生在走出校园的阶段对酒店的运营工作进行一个充分的认识。在项目实施过程中,实操教学与部门运营是一体的,实操教师与酒店部门经理也需要进行融合,双方要加强沟通,发现问题及时处理,推进项目工作。酒店运营团队要明确自己“教师”的身份,以身作则,给学生展现出麓湖酒店管理特色和亮点,吸引一批优秀的学生留下来,为酒店输送更多更好的人才,形成一张麓湖人才培养的靓丽名片。

学院自建校之初,就确立了“学习洛桑、融入业界”的办学理念,创建了产教融合、校企合作的教学模式,并结合国内实际不断探索创新一条“教学与运营一体化”的特色教学实施形式,形成了校企资源共享、互利共赢、双重评价的育人新机制。通过教学运营一体化沟通会的召开,进一步践行校企双元育人、推进酒店管理专业特色人才培养。


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